愛知県 尾張旭で行われた「紅茶フェスティバル」に行って参りました。
初めての製茶を体験。
私も尊敬する武田先生直々に紅茶を科学的視点からの解説していただけるという超贅沢な授業です。
武田先生が摘んでくださった秋摘み、愛知産のべにふうきが原料です。
手で直接揉み揉捻、家庭用オーブンレンジで濡れ布巾に茶葉を包み強制発酵（１時間）その間は別館で行われている紅茶フェスティバルへ。戻ってきてから家庭用ホットプレートにて乾燥（素早く、手際よく！でないと焦げます）
そうして出来上がった自分で製茶した紅茶を参加者皆様全員で試飲。
同じ茶葉なのにここまで違う風味なのかと皆様驚いていらっしゃいました。
この日は本州に台風２１号直撃！の昼間でしたが、そんなことは気にしない（笑）はるばるバリ島から参加した甲斐がありました。同じテーブルでご一緒させていただいた紅茶マニアの方々との交流も私にとってとても刺激となり、楽しい授業でした。